Molho de caramelo com sal e canela

Este é um molho versátil de caramelo com molho de canela que você pode fazer facilmente em cima de qualquer coisa! Por falar em bom, isso é doce, picante e salgado, tudo em uma incrível cobertura de sobremesa. É ótimo em panquecas!

Em outros blogs de culinária, vejo principalmente o produto acabado e às vezes me pergunto como ele será realmente no processo. Estou fazendo isso corretamente? É para ficar assim nesta fase? Então, nas minhas postagens, tento dar uma olhada passo a passo em como são as etapas específicas, porque sou mais uma pessoa visual. Alguns comentaram que você pode remover a mensagem, outros adoram. Da minha parte, eu gosto do processo.

Então, primeiro, deixe-me revelar a você que este é um molho muito simples de fazer, desde que você tenha todos os ingredientes prontos. Isso se move rapidamente e, ao trabalhar com açúcar, pode REALMENTE mudar.

Comece cortando a manteiga e deixando-a atingir a temperatura ambiente. Ponha de lado Em seguida, aqueça o açúcar em fogo médio-alto no fundo de uma panela pesada de 2 a 3 litros. Quando o açúcar começar a derreter, comece a bater o açúcar.

O açúcar acumulará, mas continue batendo. Continuará a derreter. Quando o açúcar derreter, pare de bater. Você pode agitar a panela para mover o açúcar.

Continue cozinhando o açúcar até que ele atinja uma cor âmbar profunda, tomando cuidado para não queimar o caramelo. Com um termômetro para doces, verifique se os doces atingem 350 °.

Assim que o açúcar atingir uma cor âmbar escura, adicione cuidadosamente os pedaços de manteiga e canela. Bata até a manteiga derreter. Pode parecer se separar, mas continua a bater rigorosamente.

Retire a panela do fogo e despeje lentamente o creme de leite. Bata com cuidado até incorporar o creme e o caramelo ficar macio. Isso vai borbulhar e espirrar, por isso tome cuidado.

Em seguida, bata os flocos de sal marinho Maldon.

Deixe o molho de caramelo esfriar por cerca de 10 minutos na panela. Despeje o caramelo em uma jarra grande e feche-o após atingir a temperatura ambiente.

Pode ser armazenado na geladeira por um mês. Mas o meu nunca durou tanto tempo. Honestamente, olhe para essa delícia! Você não quer apenas colocar um pouco diretamente na boca? Eu fiz.

Eu amo este molho de canela com molho de caramelo e reguei com gelo, fatias de maçã.

Em cima das minhas barras Apple Blondie!

Também é um ótimo complemento para essas deliciosas tortas de cheesecake de macadâmia.

Você pode facilmente acompanhar essas incríveis tortas de caramelo com sal e chocolate.

Mas meu novo pedacinho de pesagem favorito é quando você polvilha em cima dos meus novos muffins de geleia de torta de maçã. Essa receita vem amanhã, divirta-se!

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Molho de caramelo com sal e canela

Este é um versátil molho de caramelo salgado com canela que pode torná-lo acima de tudo! Por falar em bom, isso é doce, picante e salgado, tudo em uma incrível cobertura de sobremesa. É ótimo em panquecas! Informação nutricional com base em 1 colher de sopa. Adaptado de Two Peas and Their Pod

Tempo de preparação 5 min

hora de cozinhar 10 min

Tempo total quinze min

Curso: Condimento, Sobremesa

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 32.

Calorias: 112 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• dois copos açúcar granulado
• 12 colher de sopa manteiga sem sal
• 1 copo creme de leite à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa canela moida
• 1 colher de sopa Flocos de sal marinho Maldon

• Corte a manteiga em pedaços e deixe atingir a temperatura ambiente.

• Aqueça o açúcar em fogo médio-alto no fundo de uma panela pesada de 2 a 3 litros. Quando o açúcar começa a derreter, começa a bater o açúcar. O açúcar acumulará, mas continue batendo. Continuará a derreter. Quando o açúcar derreter, pare de bater. Você pode agitar a bandeja para mover o açúcar.

• Continue cozinhando o açúcar até que ele atinja uma cor âmbar profunda, tomando cuidado para não queimar o caramelo. Usando um termômetro para doces, verifique se o doce atinge 350 ° F.

• Assim que o açúcar atingir uma cor âmbar escura, adicione cuidadosamente os pedaços de manteiga e canela. Bata até a manteiga derreter. Pode parecer se separar, mas continua a bater rigorosamente.

• Retire a panela do fogo e despeje lentamente o creme de leite. Bata com cuidado até incorporar o creme e o caramelo ficar macio. Isso vai borbulhar e espirrar, por isso tome cuidado. Em seguida, adicione os flocos de sal marinho Maldon.

• Deixe o molho de caramelo esfriar por cerca de 10 minutos na panela. Despeje o caramelo em uma jarra grande e feche-o após atingir a temperatura ambiente. Pode ser armazenado na geladeira por um mês.

Calorias: 112 kcal | Carboidratos: 12 g | Gordura: 7 g | Gordura saturada: 4 g | Colesterol: vinte e um mg | Sódio: 221 mg | Potássio: 6 mg | Açúcar: 12 g | Vitamina A: 4.8 % | Vitamina C: 0,1 % | Cálcio: 0,9 % | Ferro: 0,1 %